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 tarte aux pommes (farine épeautre)

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fred



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Date d'inscription : 04/01/2007

MessageSujet: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 25 Mai - 9:59

Pâte
225 gr de farine d'épeautre claire (ou mélange
moitié-moitié de complète et de claire)
1/2 cuil à café de sel
2 cuil à soupe de sucre
100 gr de beurre froid en morceaux
1 dl d'eau
1 cuil à soupe de vinaigre (selon goût)
Garniture
5 pommes env. pelées, épépinées, coupées en rondelles
3 cuil à soupe de noisettes moulues
3 cuil à soupe de noix hachées finement
40 gr de beurre froid coupé en petits morceaux
3 cuil à soupe de sucre à la cannelle
2 dl de crème entière
3 cuil à soupe de pulpe d'argousier
1 citron, un peu de zeste râpé
Sucre selon vos goûts



Pâte : mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre et
travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse sableuse. Formez
un puits, versez l'eau ou le cas échéant le vinaigre. Formez une boule
de pâte (sans pétrir) et réservez au frais emballé dans un film plastique.

Abaissez la pâte. Disposez-éa sur la plaque beurrée, piquez et réservez
au frais 15 mn.

Garniture : parsemez le fond de noisettes et de noix. Disposez les
pommes en cercles. Parsemez de beurre, saupoudrez de sucre à la
cannelle.

Mettez à cuire au bas du four préchauffé à 220°C 25 à 30 mn.

Mélangez la crème, la pulpe d'argousier, le zeste de citron et le sucre,
battez en chantilly bien ferme.
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Esprit L
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 25 Mai - 12:11

Hummmmm! cheers
JL, viens vite, Fred nous a préparé un bon dessert! lol!
Fred
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Anna-light

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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 25 Mai - 16:01

Merci ma Fred,

à essayer un jour

biz sunny sunny sunny sunny sunny
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benelisa

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Age : 51
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Jeu 11 Oct - 15:34

Voici le dessert qui a accompagné mes lasagnes hier soir, la tarte aux pommes d'automne, un régal !!!!
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Nadine
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Jeu 11 Oct - 16:10

ben merci le forum pour ses délicieuses recettes !! Hein Béné Wink
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benelisa

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Date d'inscription : 24/01/2007

MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 10:04

J'adore cuisiner ! en plus, quand ce n'est pas compliqué, je n'hésite pas - et là, nous attaquons la bonne saison pour faire de bons petits plats mijotés...
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Nadine
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 10:22

tu devrais tester le gratin de pommes de terre aux cepes ( si tu aimes les champignons ) ... un pur délice drunken
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fred



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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 10:26

ah oui ca c'est super bon c'est parfumé

j'aime bien l'automne pour cuisiner
les champignons, les compotes de pommes ou de prunes cheers
hum ca sent bon dans la maison
c'est chaleureux j'aime ca Wink

bisous fred flower
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 11:03

Sad

qui m'invite lol!

les cèpes j'aimais autant les chercher que les manger... quand j'avais des bois près de chez moi.

Moi je vous conseille des petites têtes de nègre préparée à la grecque, j'en bave encore.

Sinon un plat que j'aimais confectionner avec des coullemelles encore en boule.

J'achetais une grosse boule de pain et je les préparais avec un beurre à brochet en les farcissant et en les faisant cuire dans la boule de pain qui avait été évidée.

Ca me manque ces longues promenade dans d'immenses forêts où les rencontres animalières laissent des souvenirs de frayeurs merveilleuses.

Imaginez le sanglier qui déboule sur vous à grand train, et le 10 cors (cerf âgé) qui part de son refuge de branchages alors que vous allez lui marcher sur les sabot !

Dans le premier cas je dois avoir battu le record du monde de vitesse dans les bois et dans le second mon coeur a battu comme les cloches de Notre Dame de Paris

Après de telles promenades, on peut manger sans crainte de grossir Wink
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Nadine
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 11:33

dis moi Jehan qu'est ce qui t'empêche d'aller te promener dans les bois de Dame Claude ?? Rolling Eyes
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benelisa

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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 12:06

Bien les amis, je parts à la recherche de la recette du gration aux cèpes, il se trouve qu'un voisin vient de m'en donner une boîte !!! Jehan, ce voisin, dès qu'il y a une pousse, me ramènne cèpes et/ou giroles... vraiment trop gentil !
ce week end nous irons nous ballader pour ramasser des chataignes et préparer un gâteau bien moelleux....
et on va pouvoir se mettre à cuisiner la citrouille aussi ! une bonne soupe....
voilou, à peine 11 heures et toutes ces histoires me donnent faim !!!
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 13:20

Nadine a écrit:
dis moi Jehan qu'est ce qui t'empêche d'aller te promener dans les bois de Dame Claude ?? Rolling Eyes

Dame Claude se trouve à la même distance horaire que Dame Nadeline

Bin ça fait donc cher du kilo de ceps si je fais l'aller-retour et que je n'en trouve pas et dois aller les acheter sur le marché lol!
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 13:23

benelisa a écrit:
Bien les amis, je parts à la recherche de la recette du gration aux cèpes, il se trouve qu'un voisin vient de m'en donner une boîte !!! Jehan, ce voisin, dès qu'il y a une pousse, me ramènne cèpes et/ou giroles... vraiment trop gentil !
ce week end nous irons nous ballader pour ramasser des chataignes et préparer un gâteau bien moelleux....
et on va pouvoir se mettre à cuisiner la citrouille aussi ! une bonne soupe....
voilou, à peine 11 heures et toutes ces histoires me donnent faim !!!

lol!

moi aussi

enfin j'avais tellement faim que j'ai terminé mon déjeuner à midi

Maintenant on va penser à celui de ce soir

il me reste un petit creux
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Nadine
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 14:54

jehandesfleurs a écrit:
Nadine a écrit:
dis moi Jehan qu'est ce qui t'empêche d'aller te promener dans les bois de Dame Claude ?? Rolling Eyes

Dame Claude se trouve à la même distance horaire que Dame Nadeline

Bin ça fait donc cher du kilo de ceps si je fais l'aller-retour et que je n'en trouve pas et dois aller les acheter sur le marché lol!



je ne pensais pas aux cepes mais aux brames et autres jolis concerts des bois .. drunken
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Nadine
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   Ven 12 Oct - 14:57

si je n'avais pas les filles .. j'irais me promener dans les bois ...

mais pas ceux de cette campagne berrichonne !! pouah !!
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MessageSujet: Re: tarte aux pommes (farine épeautre)   

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