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 CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON

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AuteurMessage
Nadine
Admin
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Nombre de messages : 5078
Age : 56
Date d'inscription : 21/07/2006

MessageSujet: CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON   Mar 15 Mai - 20:37

200 grs de farine de lentilles vertes du Berry
2 oeufs entiers
1/2 L lait
Fleur de Sel, poivre blanc
Huile d' olive

1 saumon frais et sa marinade ( citron vert, ciboulette , echalotes )

Faire une pate à crepes avec farine, oeufs, sel et lait .

laisser reposer 1 H environ .

Cuire les crepes très fines avec de l'huile d'olive.
Trancher le saumon en carpaccio
( tranches très fines demander au poissonnier )

le mariner dans l'huile d'olive + ciboulette + jus de citron vert et échalotes emincées.

Etaler le saumon frais sur la crepe refroidie
rouler la crepe en forme de cigare.
La disposer sur une assiette accompagné d'un filet de crème fraiche liquide , assaisonnée de fleur de sel , poivre blanc et quielques gouttes de vinaigre de vin .

Bon appétit !! flower
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Esprit L
Invité



MessageSujet: Re: CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON   Mer 16 Mai - 0:29

Hummmm ! Ca change des galettes bretonnes! cheers cheers
Merci Nadine
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jehandesfleurs

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Nombre de messages : 2360
Age : 68
Date d'inscription : 30/08/2006

MessageSujet: Re: CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON   Mer 16 Mai - 8:25

Mmmouais, pi comme c'est froid, on peut pique-niquer avec sur les aires d'autoroute
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Nadine
Admin
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Nombre de messages : 5078
Age : 56
Date d'inscription : 21/07/2006

MessageSujet: Re: CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON   Mer 16 Mai - 9:46

tu avais dit que tu n'aimais pas manger chaud .. alors j'ai pensé à toi Wink
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MessageSujet: Re: CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON   

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CREPES A LA FARINE DE LENTILLES AU CARPACCIO DE SAUMON
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