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 TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

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Nadine
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MessageSujet: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 20:16

Ingrédients :

2 kg de poulet en morceaux
4 oignons
6 gousses d’ail
4 grosses tomates
1 morceau de gingembre frais
1 jus de citron
4 poignées d’olives violettes
6 citrons confits au sel
1 bouquet de coriandre hachée menu
1 tajine de 30 cm de diamètre

Pour la marinade

1 verre d’huile d’olive
1 CS de curcuma
1 CS de paprika doux
Sel de Guérande
1 pointe de piment de Cayenne
4 pistils de safran
Poivre du moulin



Recette :



La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner le poulet toute la nuit. Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réservez.
Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l’ail écrasé et les tomates épépinées et concassées. Incorporez le gingembre et le safran et laissez mijoter ainsi 10 minutes à feu doux.
Versez dans le tajine et remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron.
Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en quatre. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Servez chaud.

:drunken:
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Anna-light

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 21:38

miam !
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 21:40

N'est ce pas ma toute Belle !

tu en as déjà fait toi ?
moi oui .. un délice cheers
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Esprit L
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 21:46

I I love you Tajine ! cheers
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 21:52

oui mes affinités avec l'Afrique du Nord sont : drunken drunken et I love you I love you

je connais un tas de recettes toutes plus succulentes les unes que les autres .. sunny
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 22:18

J'arrrriiiiiiiiiiive
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Lun 14 Mai - 22:20

Bah .. où est la junk food ?? lol!
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 8:48

Nadine a écrit:
Bah .. où est la junk food ?? lol!

mal digérée lol!
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jehandesfleurs

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 8:56

J'adore les tajines ! Je préfère ceux avec du mouton, mais j'ai aussi un petit faible pour le poulet avec citron et amandes

Tu vois je ne suis pas difficile, tu prépares celui que tu réussis le mieux

Alors dis moi ce que je dois apporter pour boire avec, après le champagne, bien sûr

à moins qu'un petit thé à la menthe soit de rigueur ? Dans ce cas j'apporte la menthe fraîche ;

Pour le dessert... hummmm quelques cornes de gazelle et surtout des loukoums

Maintenant que le repas est choisi, reste la date, l'heure et le lieu scratch

Tiens pour la date et l'heure j'ai une petite idée

Tu vois, t'as plus grand chose à faire
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 9:08


et quelles sont la date et l'heure ??
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 9:17

j'ai du mal avec le mouton No

quant à l'agneau ... ah non !! manger ses petits mignons ? certainement pas .. beurk pale

en dessert, je préfère les cornes de gazelle ou doigts de Fatma .. sluurrp !!

avec une petite salade de poivrons confits en entrée ... huuummm !! drunken
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Anna-light

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 11:02

je vais essayer la tajine pour le jour férié et je vous dirais
biz
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 11:05

Nadine a écrit:

et quelles sont la date et l'heure ??

Vendredi soir ?

Samedi midi ?

tu vois c'est encore toi qui a le choix
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 11:15

il ne faut pas s'empiffrer le midi !! pas bon pour le tour de taille
et le reste Evil or Very Mad
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 11:19

Nadine a écrit:
il ne faut pas s'empiffrer le midi !! pas bon pour le tour de taille
et le reste Evil or Very Mad

Euuuh c'est quoi le reste scratch

pasqu'à mon âge

reste pas grand chose d'autre


Alors vendredi soir ?
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 11:30

ta vigilance , ta concentration , ton dynamisme ... bounce
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 12:09

Nadine a écrit:
ta vigilance , ta concentration , ton dynamisme ... bounce

ma vigilance, ma vigilance...

je n'ai tout de même pas loupé l'invitation scratch lol!
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 12:14

C'est toi qui (t') invites .. hé hé .. Wink
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mar 15 Mai - 12:38

Mince je n'avais pas remarqué...

Je manque de concentration en effet Wink
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Mer 16 Mai - 21:29

Hum moi aussi j'adore les Tajines (après Dieu et le chocolat lol!). Merci pour la recette Nadine ! J'ai déjà goûté, c'est un délice !!! J'aime beaucoup la cuisine Nord-africaine (même si elle est assez riche lol! Les tites pâtisseries tunisiennes dégoulinantes de miel hum.... Bonjour le tour de hanches ensuite lol!). Me souviens aussi d'un tagine d'agneau (désolée pour cette tite bête mais c trop bon) cuisiné une "mama" "comme là-bas dis !" un délice !
Si tu as d'autres recette comme ça, je suis preneuse (en plus les plats mijotés c'est plus pratique à préparer à l'avance lol!), surtout pour les épices et tout, pour que ça ait le goût comme là-bas (dis !)

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Anna-light

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Jeu 17 Mai - 0:37

le poulet marine dans sa sauce pour demain biz

sév
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Nadine
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Jeu 17 Mai - 10:47

oui, promis , je mettrai d'autres recettes nord africaines ...

faut que je fasse travailler ma cervelle .. scratch certaines sont enfouies car depuis mon divorce je ne cuisine plus guère .. No

Sev ,tiens nous au courant du résultat !! lol!


ha : qui connait les chaussons à la Tchoutchouka : les cocas ??
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Esprit L
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Jeu 17 Mai - 13:08

ah, oui les coucas! cheers
j'veux bien la recette! hummm!
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Jeu 17 Mai - 14:15

Connais pas mais je veux bien la recette aussi lol!
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Anna-light

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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS   Jeu 17 Mai - 15:00

GENIAL LA TAJINE !

Pour l'accompagner petits légumes : tomates, courgettes, carottes, poivron !

Génial cette tajine avec toutes ses couleurs et ses épices, un régal, un délice..... cheers flower

biz
Sév

c quoi des coucas
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