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 HOUMMOS ( purée de pois chiche )

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Nadine
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MessageSujet: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 11:33







  • Si vous utilisez des pois chiches secs, prendre 350 g. et les mettre à tremper durant une nuit entière.
  • Le lendemain, faîtes cuire les pois chiches à feu doux dans une casserole d'eau salée, pendant 1 heure.Vous pouvez également utiliser des pois chiches en boîte déjà cuits.
  • Pelez l'ail, écrasez-le et mettez-le dans le bol d'un robot électrique. Ajoutez la crème de sésame, les pois chiches cuits et égouttés, le jus des citrons et le sel. Réduisez le tout en purée très lisse et servez arrosé d'huile d'olive.
  • 500 grammes de pois chiches
  • 4 cuiller à soupe de tahin ( mag bio )
  • 2 citrons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • Le tahin est de la crème de sésame.
  • Pour les amateurs, on peut ajouter une deuxième gousse d'ail.
  • Ajouter une cuillérée d'eau glacée en fin de préparation pour blanchir et lisser la purée.
  • Le hoummos accompagne des grillades, ou des crudités diverses et du pain libanais voire des chips de maïs .

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Nadine
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MessageSujet: PIPERADE A L' EPEAUTRE   Jeu 10 Mai - 18:43

250 g EPEAUTRE
2 tomates, 1 piment
2 oignons, 6 oeufs
50 g de parmesan

Ciboulette et estragon
Persil, sel, poivre

Faire tremper l'épeautre pendant 24h dans de l'eau.
Ensuite, le faire evenir dans 1 CS de beurre ou d'huile.Réserver
en même temps, faire revenir les tomates pelées et coupées en tranches minces, le piment 1 cs de ciboulette, d'estragon, et de persil hachés, saler et poivrer.
Laisser cuire 5mn en tournant sans arrêt. réserver.
Battre les oeufs en omelette , incoporer la moitié dans le mélange tomates, piment .
D'autre part, mettre le reste des oeufs battus dans un poele avec 1cs de beurre chaud.
Quand le mélange coagule, y placer le mélange tomates,piment.
le faire cuire comme une omelette.

plier l'omelette en deux après avoir placé l'épeautre à l'intérieur .

Servir chaud !

bon appétit ! drunken
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Esprit L
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 18:51

Ah, mais c'est pas le même post là Nadine ! Evil or Very Mad
Mais ça a l'air bon, huuuummmmmmm !
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Nadine
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 18:57

nan ! me suis plantée .. je viens de le réaliser !!

tant pis lol!
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Nadine
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 18:59

je vous fais partager mes recettes préférées .. study

la purée de pois chiches : miammm !! slurpp !! Wink
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Esprit L
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 19:03

Arrrrrrrrrête Nadiiiiiiiiiiiiiiiine, J'ai FAIM !
lol!
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Nadine
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 19:05

tu en as déjà fait ??
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Esprit L
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 19:06

Nadine a écrit:
tu en as déjà fait ??
Non, mais l'eau me monte à la bouche! drunken
J'imagine les saveurs rien qu'en lisant la recette! lol!

Bon, aller je vais faire quelques courses, moi ...
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Nadine
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   Jeu 10 Mai - 19:11

C'est un plat très équilibré mais riche en calories ! bounce
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MessageSujet: Re: HOUMMOS ( purée de pois chiche )   

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