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 PALOURDES A LA CREME DE SAFRAN

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AuteurMessage
Nadine
Admin
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Nombre de messages : 5078
Age : 56
Date d'inscription : 21/07/2006

MessageSujet: PALOURDES A LA CREME DE SAFRAN   Mer 26 Juil - 17:39

Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
- 70 g de Beurre
- Safran ( pistils )
- 36 Palourdes
- 4 dl de Vin blanc sec
- Laurier
- Thym
- 1 cuillère(s) à soupe de Persil haché
- 1 echalote - 75 g de Crème fraîche liquide
- - Persil

Vins conseillés :
• Un Picpoul de Pinet, blanc sec


Faites fondre l'échalote hachée dans 30 g de beurre chaud et ajoutez les palourdes.

Mouillez de vin, ajoutez le persil, le thym et le laurier.

Dès que les palourdes sont ouvertes, égouttez-les et retirez une coquille sur deux. Gardez-les au chaud.

Ajouter le safran et la creme liquide puis remettez vos palourdes dans le mélange à feu très doux pour bien les imprégner de la creme au safran


NB: j' utilise aussi cette recette pour les Moules .. ça change de la recette traditionnelle !
Wink
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Anonymou
Invité



MessageSujet: Re: PALOURDES A LA CREME DE SAFRAN   Jeu 27 Juil - 21:04

Ben Missié Cyssi y peut vous dire qu'il a gouté à cette recette de Scarlett Nadine....

C'est succulentissime...

Comme tout ce qu'elle fait d'ailleurs...
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PALOURDES A LA CREME DE SAFRAN
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