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 CRUMBLE AUX COURGETTES ET PARMESAN

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Nadine
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Nombre de messages : 5078
Age : 56
Date d'inscription : 21/07/2006

MessageSujet: CRUMBLE AUX COURGETTES ET PARMESAN   Ven 25 Aoû - 20:49

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
- 700 g de Courgette(s) petite(s)
- 70 g de Parmesan
- 4 brin(s) de Basilic frais
- 15 g de Margarine
- 70 g de Farine complète
- 70 g de Beurre
- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 3 Echalote(s)
- Poivre du moulin
- Sel
- 2 pincée(s) de Noix de muscade

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Enduisez un moule à gratin de margarine.

Pelez et hachez les échalotes. Lavez et ciselez le basilic.

Lavez les courgettes. Coupez les extrémités sans les éplucher. Râpez-les à la grosse grille dans un saladier. Ajoutez le parmesan coupé en copeaux, le basilic, la muscade et l'échalote. Salez et poivrez.

Faites revenir la préparation quelques minutes avec la moitié d'huile d'olive. Réservez.

Dans une jatte, mélangez la farine, une pincée de sel, le reste d'huile d'olive et le beurre coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts la pâte jusqu'à ce qu'elle « sable ».

Répartissez le mélange de légumes dans le moule. Recouvrez de pâte. Mettez au four 25 minutes.

Vous pouvez déguster ce crumble avec une salade verte , ou un poisson grillé


PS vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage
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